Уровень зарплаты
60 000 - 100 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | R-keeper |
Знание кухонь | Европейская,Итальянская |
Специализация | Шеф-повар |
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами‚ принятыми в компании.Составление меню и технологических картРабота с поставщиками, себестоимость продуктов, качествоОбеспечение взаимодействия кухни и линий раздачи.Контроль качества производимой продукции; соблюдение рецептур и технологий производства.Контроль качества отдаваемых блюд.Организация и контроль введения нового меню‚ контроль себестоимости.Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины.Формирование эффективной команды.Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения.Требования:
Опыт работы в Европейской кухне, Гриль, Знание нормативных документов, регламентирующих деятельность общественного питанияОтветственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества.Наличие медицинской книжки обязательно.
Расскажите о вакансии в социальных сетях