Уровень зарплаты
70 000 руб/мес |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | Iiko |
Знание кухонь | Европейская,Русская |
Образование | Среднее специальное |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Разряд повара | не ниже 4 разряда |
Специализация | Шеф-повар |
В ресторан модернизированной русской кухни "Полный Балет" THE HAT GROUP
требуется Шеф-повар со знанием русской и европейской кухонь
Ресторан находится по адресу ул. Гороховая, 4
Помимо профессиональных требований, нам важны:
- инициативность
- постоянная тяга к совершенствованию
- умение использовать в работе свой творческий потенциал!
Обязанности:
- организация технологического производства
- составление меню, ввод новых блюд
- ТТК и калькуляция блюд
- контроль правильной эксплуатации оборудования
- набор и обучение персонала
- работа с поставщиками - составление оптимизации продуктовой матрицы, отслеживание динамики закупочных цен.
- контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности.
Требования:
- опыт работы на аналогичной позиции от 3-х лет
- знание основных блюд европейской и русской кухни
- знание новейших техник в приготовлении блюд
- знание нормативной документации регламинтирующей работу ресторана - распоряжение, поставновление, приказы, нормы СанПин.
- знание правил и сроки храниения продуктов, сырья и полуфабрикатов
- наличие санкнижки
- наличие портфолио
Условия:
- оформление по ТК РФ
- график работы 5/2
- заработная плата от 70 т.р.
Высылать резюме можно на почту: fullballet@gmail.com
Расскажите о вакансии в социальных сетях