шеф-повар

Обязанности:

- организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд

- организация работы холодного и горячего цехов

- знание европейской, кавказской кухни

- контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены

- обеспечение бесперебойной работы кухни и постоянного высокого качества отдаваемых блюд

- составление ТТК

- разработка новых блюд, сезонного меню

Требования:

- опыт работы шефом от 5 лет

- ответственность

- умение организовать работу коллектива

- желание делать красиво, вкусно, создавать новое

- знание актуальных тенденций